Ngành F&B giữa tâm bão vệ sinh an toàn thực phẩm gắt gao

Gần đây, cơ quan chức năng đang tăng cường các đợt kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại hàng loạt quán ăn, nhà hàng và chuỗi F&B – đặc biệt ở TP.HCM. Nhiều địa điểm quen thuộc bất ngờ phải tạm “nói lời chia tay”, khiến không ít thực khách hoang mang và tiếc nuối.

Có nhiều nguyên nhân phía sau việc đóng cửa này, từ khủng hoảng truyền thông, tái định vị thương hiệu đến vi phạm các tiêu chuẩn vệ sinh ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe khách hàng.
Sức khỏe của khách hàng luôn là yếu tố then chốt trong mọi hoạt động vận hành của doanh nghiệp ngành F&B. Điều này không chỉ thể hiện qua việc kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc nguyên liệu hay quy trình chế biến món ăn, mà còn nằm ở từng chi tiết nhỏ – đặc biệt là khu vực rửa chén, bát và dụng cụ nhà bếp – nơi dễ bị bỏ qua nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến vệ sinh an toàn thực phẩm.

Giữa bối cảnh đó, việc đầu tư vào máy rửa chén công nghiệp sẽ là giải pháp thiết thực và cấp thiết nếu doanh nghiệp muốn vận hành ổn định, giữ uy tín với khách hàng và vượt qua các đợt thanh tra gắt gao về vệ sinh an toàn thực phẩm ?

Máy rửa chén “bùa hộ mệnh” của ngành F&B ?

1. Máy rửa chén công nghiệp làm sạch vượt trội – Đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong ngành F&B

Không áp dụng phương pháp “rửa theo cảm xúc người rửa”, máy rửa chén công nghiệp sử dụng:
– Nước nóng từ 75°C đến 85°C
Việc sử dụng nước ở nhiệt độ cao có thể phân hủy toàn bộ dầu mỡ và các vết bẩn cứng đầu bám trên bề mặ sau quá trình chế biến. Máy rửa chén công nghiệp có thể tiêu diệt tới 99,9% vi khuẩn mầm bệnh thường xuất hiện trong môi trường nhà bếp như E. coli, Salmonella, tụ cầu khuẩn…
Nước nóng còn có thể khử mùi hôi từ thực phẩm còn xót lại, giúp bát đĩa sạch sẽ, không còn ám mùi khó chịu.

– Áp lực nước mạnh mẽ
Hệ thống vòi phun đa hướng trong máy rửa chén công nghiệp được thiết kế để tạo ra áp lực nước mạnh, phun xoáy liên tục, tiếp cận được những khe rãnh của các loại chén, khay, đĩa,…Có máy rửa chén:

• Không cần ngâm nước, khồn cần chà tay vẫn sạch hoàn toàn sau một chu trình rửa.
• Lượng nước và hóa chất tẩy rửa được căn chỉnh tự động, giúp tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đạt được hiệu quả tối đa, an toàn cho sức khỏe.

– Chu trình khép kín – Ngăn tái nhiễm khuẩn
Một trong những ưu điểm vượt trội của máy rửa chén công nghiệp là khả năng duy trình rửa hoàn toàn khép kín, loại bỏ nguy cơ tái nhiễm khuẩn chéo – điều rất thường xảy ra khi rửa tay thủ công như:

• Nước bẩn, cặn đồ ăn thừa sẽ được hút ra ngoài hệ thống và thoát nước riêng biệt, không bị quay vòng lại vào chu trình rửa.
• Với một số dòng máy cao cấp còn tích hợp cả chế độ sấy khô và diệt khuẩn, giúp tiệt trùng lần cuối và có thể sẵn sàng sử dụng ngay khi lấy ra khỏi máy.
  

                                             

2. Đạt chuẩn kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm và những quy định của pháp luật về ngành F&B

Nhờ combo nhiệt độ cao – áp lực nước mạnh – chu trình khép kín, máy rửa chén công nghiệp có thể giúp doanh nghiệp “vượt ải”, giúp doanh nghiệp vững vàng trước những đợt kiểm tra ngày càng gắt gao như kiểm tra về An toàn vệ sinh thực phẩm của Bộ Y tế và tiêu chuẩn HACCP quốc tế.
3. Nâng cấp khu bếp trở nên chỉn chu và chuyên nghiệp hơn

Việc đầu tư máy rửa chén không chỉ giúp cải thiện vệ sinh, mà còn góp phần chuyên nghiệp hóa toàn bộ không gian bếp. Từ quy trình rửa – tráng – sấy cho đến cách sắp xếp dụng cụ sau khi làm sạch, tất cả đều được vận hành theo chuẩn mực rõ ràng, sạch sẽ và đồng bộ như:

• Tạo dựng hình ảnh chỉn chu, chuyên nghiệp trong mắt khách hàng và đối tác, đặc biệt là những doanh nghiệp đang hướng đến mở rộng hoặc nhượng quyền thương hiệu
• Gia tăng niềm tin và thiện cảm từ thực khách, vốn ngày càng quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm
• Giúp đội ngũ nhân viên làm việc hiệu quả hơn trong môi trường gọn gàng, sạch sẽ. Từ đó nâng cao chất lượng phục vụ chung của ngành F&B.

Kết luận

Máy rửa chén không chỉ là thiết bị phụ trợ, mà đang trở thành “bùa hộ mệnh” trong giai đoạn ngành F&B đối mặt với nhiều thách thức từ kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm đến tối ưu hóa chi phí vận hành.

Lời khuyên cho các chủ doanh nghiệp ngành F&B:
– Đừng chỉ chú trọng đến hương vị món ăn mà hãy đầu tư vào quy trình vận hành – đặc biệt là khâu vệ sinh. Một căn bếp sạch, thiết bị hiện đại và quy trình rõ ràng không chỉ giúp bạn tuân thủ quy định, mà còn là yếu tố sống còn để giữ chân khách hàng và bảo vệ thương hiệu bạn.

– Nếu doanh nghiệp đang tìm kiếm một giải pháp vừa đạt chuẩn vệ sinh, vừa tối ưu chi phí thì máy rửa chén đến từ DIWA chính là “trợ thủ” đáng tin cậy, có đủ combo chuẩn chỉnh của một máy rửa chén thông minh.
✅ Nhiệt độ cao – diệt khuẩn vượt trội
✅ Áp lực nước mạnh – làm sạch triệt để
✅ Chu trình khép kín – ngăn tái nhiễm khuẩn
✅ Vận hành êm – tiết kiệm nước, điện, nhân lực

DIWA đã và đang được tin dùng bởi hàng trăm nhà hàng, quán ăn, chuỗi ngành F&B lớn nhỏ trên toàn quốc. DIWA sẽ là “bùa hộ mệnh” giúp doanh nghiệp “pass” các đợt thanh tra, đồng thời xây dựng hình ảnh bếp sạch – vận hành chuẩn mực từ bên trong.

Khám phá các dòng máy rửa chén tại DIWA phù hợp với mô hình doanh nghiệp bạn tại: https://diwa.com.vn/danh-muc/may-rua-chen-cong-nghiep 

————————————————————————————————–

CÔNG TY TNHH DIWA

Showroom: 208/22 đường 138, KP 4, P. Tân Phú, Tp. Thủ Đức, Tp. HCM
Hotline: 0972070838
Email: diwavina@gmail.com
Website: https://diwa.com.vn/ 
MST: 0314251773 do sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM cấp ngày 27/02/2017